夏天的脚步一到，气温节节攀升，夏日“清凉经济”也准时上线。最近，杭州大街小巷的棒冰批发店迎来了今年第一波销售高峰，冰柜前人头攒动，有人一拿就是几十支，有人干脆整箱整箱往家里搬，囤棒冰成了不少杭州人迎接盛夏的“仪式感”。
这几天，记者走访了杭州火车东站附近多家棒冰批发店，发现今年的棒冰市场呈现出明显的“平价回归”趋势，5元以下的平价产品占据了销售主流，而承载着几代人记忆的传统口味雪糕，依然是消费者的心头好。
“五一过后生意就明显好起来了，尤其是晴天，来买棒冰的客人特别多。”在新风路上开了多年的“凉一夏”棒冰店的店员一边忙着给顾客装袋，一边告诉记者。店里最热销的当属大布丁、小布丁、这些经典平价产品，其中小布丁批发价仅0.8元/支，零售价也只要1元左右，性价比极高。
店里有满10支打8折的优惠活动，这也让消费者开启了“批量采购”模式，不少进店的客人一拿就是几十只，还有人一箱一箱往家里搬，“现在基本都是10支起步，天气越热，大家囤得越多。”店员指着冰柜里的东北奶糕说，“这款特别受家长和孩子欢迎，很多人都是直接买一板走，一板就是十支。”
有趣的是，不同年龄层的顾客，在棒冰选择上有着截然不同的偏好。
小朋友们是“颜值党”，对各种造型可爱、新奇有趣的棒冰毫无抵抗力。店员拿出一款印着奥特曼图案的奶糕告诉记者：“这款卖得特别好，有香草、巧克力、白桃三种口味，外包装上有个奥特曼，小朋友比较喜欢。”还有做成西瓜、桃子等水果形状的棒冰，也深受孩子们喜爱。
年轻消费者则更愿意尝试各种网红款。去年火遍全网的葡萄冰、杨梅冰球依然热度不减，“很多年轻人买回去不是直接吃，而是搭配雪碧、养乐多做成特调饮品。”店员介绍说，青提奶昔雪糕、鲷鱼烧、大米冰淇淋以及八喜等品牌，也是年轻顾客的常选单品。
而老年消费者则始终钟情于老式经典口味。红豆、绿豆、血糯米、芝麻口味的棒冰，以及小布丁、老冰棍等老牌产品，是他们的首选。“老年人就认这些老牌子、老味道，觉得吃着放心，价格也实惠。”
店员还特别提到，平价雪糕是“全年龄段通吃”的存在。“不管是年轻人还是老年人，几乎每个进店的人都会带几支平价的，像提子雪糕、小布丁、雪莲这些，有些人是真的爱吃，有些人则是用来凑单满减。”
另一家棒冰批发店的店员也表示，生意从四月底就开始回暖了，但现在还没到真正的旺季。“六、七、八月才是高峰期，那时候天气最热，小孩子又放暑假了，一天能卖出去上千支。”
在店里，记者遇到了正在挑选棒冰的90后女生小张，她的购物篮里已经放了七八支冰淇淋，大多是绿舌头、小布丁这类经典款，还有几支大米和开心果口味的新品。在店员的推荐下，她又拿了几支绿豆和芒果口味的棒冰。
“我每年夏天都来这里批发棒冰，每次买十几支，吃完再来补货。”小张告诉记者，这是她今年第二次来囤货了，“上次五一放假前买了巧乐兹、八喜和一些网红口味，这次就想多买点性价比高的经典款，吃着不心疼。”最后结账时，小张的10支雪糕总共花了25.6元，平均每支只要2块多。
平价雪糕的火爆并非偶然，背后是整个行业消费趋势的变化。艾媒咨询数据显示，2024年中国冰淇淋行业市场规模已达1835亿元，并预计到2030年将增长至2334亿元。在整体规模持续扩大的同时，市场对于平价雪糕的偏爱愈发显著。
中研普华的消费者调研结果更能说明问题：2024年冰淇淋消费形成了三大阵营——价格敏感型（单支5元以下）、品质追求型（单支10元-30元）与社交货币型（单支50元以上）。其中，价格敏感型消费者占比高达54%，牢牢占据主导地位，这也直接印证了近两年来5元以下平价雪糕热卖的市场现象。
随着气温不断升高，杭州的棒冰销售旺季才刚刚拉开序幕。那么，你今年开始囤棒冰了吗？是钟情于从小吃到大的经典口味，还是喜欢尝试各种新奇的网红款？欢迎来评论区留言分享你的观点。
橙柿互动 ·都市快报 记者 张咪咪
编辑 肖旭
审核 罗祎 林琳
校对 陈震海
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